Ingredienti per 4 persone:
300 gr di ceci lessi
1 bicchiere di cous cous
10 pomodorini
1 limone
menta
basilico
olio
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
Mettere un bicchiere di cous cous in una terrina insieme ad un bicchiere di acqua tiepida,
3 cucchiai di olio,
2 cucchiai di succo di limone,
sale e pepe.
Mescolate finché il liquido non si sarà assorbito del tutto quindi con una forchetta sgranare i chicchi di cous cous.
Aggiungete le erbe aromatiche e i pomodori tagliati a pezzetti.
Aggiungere al cous cous i ceci e mescolare.
Mettere in frigo per un'ora poi servire.
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