Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente
50 gr burro
2 dl panna fresca
Preparazione
1) Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria ridotto a piccoli pezzi.
2) Togliete il cioccolato dal fuoco e versatevi il burro a pezzettini e la panna fresca.
3) Con una frusta o uno sbattitore elettrico elettrico montate il composto, fino a quando diventerà cremoso, denso e solido (ci vorranno almeno 10 minuti). Se la crema non diverrà abbastanza solida, ponete il tegame in freezer per qualche minuto, poi riprendete la crema con lo sbattitore; la crema ganache ha la particolarità di diventare molto dura se posta nel frigorifero e molto morbida se lasciata a temperatura ambiente vicino a fonti di calore si scioglie liquefacendosi.
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