Cestini di prosciutto e formaggio

INGREDIENTI
• 6 fette di prosciutto cotto
• 250 g di ricotta
• 1 uovo medio
• sale
• pepe
• 100 g di formaggio dolce fresco e non stagionato
• erba cipollina

Preparazione:
Rivestite uno stampo per muffin con le fette di prosciutto cotto come base per i cestini prosciutto e formaggio. Preparate la farcia lavorando la ricotta con l'uovo e aggiungendo il formaggio a dadini, sale e pepe.
Farcite i cestini con il ripieno e infornate a 180° per circa 20 minuti.
Cospargete con erba cipollina e servite i cestini di prosciutto e formaggio ben caldi.