Coppette con pandoro e mascarpone



Ingredienti per 4 persone:

200 gr di pandoro
250 gr di mascarpone
4 cucchiai di nutella
2 cucchiai di baileys

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo totale: 15 min


PROCEDIMENTO:

Preparate la crema mescolando il mascarpone con la nutella e il baileys

Otterrete una crema liscia e omogenea

Tagliare il pandoro a fette sottili e poi a rettangolini più piccoli

Mettete sul fondo di ogni coppetta una base di pandoro

Mettete la crema al mascarpone e nutella in una siringa per dolci e coprite lo strato di pandoro con ciuffetti di crema

Ricoprite con un altro strato di pandoro (se dovesse risultare secco, bagnatelo con un pò di liquore baileys)

Terminate ricoprendo ogni coppetta con dei ciuffetti di crema

Mettete le coppette di pandoro in frigo fino al momento di servirle.

Piatto veloce:Mozzarella in carrozza...




Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pane da toast o a cassetta
2 uova
Farina “00”
1 mozzarella grande
Mezzo bicchiere di latte
Olio extravergine d’oliva
Sale

Preparate il pane da toast o a cassetta, come preferite, togliendo la crosta sui quattro lati e mettetelo per qualche minuto nelle uova sbattute con il mezzo bicchiere di latte. Tagliate la mozzarella in 4 fette piuttosto alte e passatele nelle uova, passate le fette nella farina e poi nuovamente nelle uova sbattute.

Posizionate la mozzarella in mezzo a due fette di pane a mò di “sandwich” e ripassate tutto il panino nella farina e poi nelle uova pressando un poco le fette di pane.

Preparate una padella per friggere con abbondante olio, meglio se d’oliva, badando bene a riempirla almeno fino all’altezza della fetta di mozzarella, friggete fino a che non dora da una parte, quindi rigirate e friggete dall’altro lato fino a che la mozzarella risulterà fondente.

Sgocciolate su carta assorbente e servite le vostre mozzarelle in carrozza calde!