GANACHE AL CIOCCOLATO.Ricetta semplicissima.



Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente
50 gr burro
2 dl panna fresca

 Preparazione

1) Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria ridotto a piccoli pezzi.

2) Togliete il cioccolato dal fuoco e versatevi il burro a pezzettini e la panna fresca.

3) Con una frusta o uno sbattitore elettrico elettrico montate il composto, fino a quando diventerà cremoso,  denso e solido (ci vorranno almeno 10 minuti). Se la crema non diverrà abbastanza solida,   ponete il tegame in freezer per qualche minuto, poi riprendete la crema  con lo sbattitore; la crema ganache ha la particolarità di diventare molto dura  se posta nel frigorifero e molto morbida se lasciata a temperatura ambiente vicino a fonti di calore si scioglie liquefacendosi.

Croissant alle mele



Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
• 2 mele rosse
• 100 g di zucchero di canna
• confettura di albicocche
• granella di nocciole
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di latte


Per preparare i croassant alle mele iniziate tagliando il rotolo di sfoglia in 8 spicchi.
Cospargete di zucchero di canna le fette di sfoglia.
Adagiate uno spicchio di mela (precedentemente lavata e asciugata), un cucchiaino di confettura e la granella di nocciole. Arrotolate gli spicchi a formare dei cornetti e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno.
Spennellate i croassant alle mele con il tuorlo e il latte. Infornate a 180° per 10 minuti poi lasciate raffreddare.

font:cucchiaio.it

Tiramisù con i pavesini



Ingredienti:

• 500 g di mascarpone
• 4 tuorli
• 3 albumi
• 80 g di zucchero semolato
• 300 g di Pavesini
• 2-3 tazzine di caffè espresso
• cacao amaro in polvere
• cioccolato fondente qb

PER DECORARE:
• riccioli di cioccolato bianco e fondente

Per preparare il tiramisù con i Pavesini per prima cosa separate i tuorli dagli albumi.
Montate i primi insieme allo zucchero semolato fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Unite il mascarpone e lavorate il composto, con le fruste elettriche o la planetaria.

Quando avrete ottenuto un composto liscio e privo di grumi, montate gli albumi a neve e incorporateli al composto utilizzando una spatola e compiendo movimenti delicati dal basso verso l'alto.

Bagnate leggermente i Pavesini nel caffè e utilizzateli per ricoprire il fondo di una pirofila.
Stendete uno strato di crema al mascarpone, livellatela con una spatola, e grattugiatevi sopra cioccolato fondente in quantità a piacere.

Fate un secondo strato di biscotti e crema al mascarpone. Livellate.

Cospargete con cacao amaro in polvere.
Decorate con riccioli di cioccolato e ponete in frigorifero ad assestare per almeno 3 ore prima di servire il vostro tiramisù con i Pavesini.

font:cucchiaio.it

"Nutella" fatta in casa



Ingredienti:

150 ml di panna fresca
50 g di nocciole tostate e spellate
100 g di cioccolato fondente al 70%
25 g di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di olio di noci o nocciole o olio di girasole.

Procedimento

Frullate, con l’aiuto di un mixer, le nocciole tostate e spellate in modo da ottenere una farina finissima.
Per non scaldare troppo le nocciole, frullatele a più riprese, riponendo il mixer nel frigorifero per alcuni minuti.

In un tegame sciogliete il cioccolato assieme alla panna e allo zucchero.

Mescolate il composto all’olio di nocciole e alla farina di nocciole.

Trasferite la crema di nutella in un vasetto.
Lasciatela raffreddare.

SI CONSERVA IN FRIGO PER 15 GIORNI.


FONT:ricettedellanonna.net

Sbriciolata alla Nutella



Ingredienti:

500 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito per dolci
500 gr di Nutella

Procedimento

Mettete tutti gli ingredienti insieme, ad eccezione della Nutella, in un recipiente e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto a briciole.

Prendete 2/3 della metà dell’impasto e coprite con le briciole tutto il fondo di una tortiera a gancio da 24 formando un piccolo bordo tutto intorno. Appiattite il fondo con il dorso di un cucchiaio.

Sciogliete la Nutella a bagnomaria per qualche minuto, in modo che risulti più facilmente spalmabile, quindi versatela in maniera omogenea entro i bordi della base di pasta frolla appena formata.

A questo punto coprite il tutto con la rimanente pasta frolla, sbriciolandola uniformemente con le mani sopra lo strato di Nutella.

Cuocete la sbriciolata alla Nutella in forno statico a 180 °C per 30 minuti. Al termine della cottura sfornatela e lasciatela freddare completamente prima di toglierla dalla teglia.

Spolverizzate tutta la superficie della sbriciolata alla Nutella con lo zucchero a velo.

FONT:ricettedellanonna.net

Focaccia veloce in padella



Ingredienti:

200 gr di farina 00
100 gr di semola di grano duro molto fine (semolino)
160 ml d'acqua fredda
1 cucchiaio d'olio d'oliva più un po'mezza bustina di lievito per torte salate (8 gr)
un cucchiaino di sale
la farcitura che vi piace di più

Procedimento

Versate in una ciotola la farina 00, la semola, il sale, il lievito per torte salate, l’olio d’oliva e l’acqua. Impastate il tutto con una forchetta.

Trasferite il composto su una spianatoia e lavoratelo con le mani. Dividetelo a metà e formate due palline d’impasto. Infarinatele leggermente e stendetele con un mattarello. Formate due dischi uguali dello spessore di circa mezzo centimetro.

Farcite il primo disco con gli ingredienti che più vi piacciono (noi abbiamo stufato della cipolla assieme a salsiccia sbriciolata e funghi champignon). Se volete potete aggiungere del formaggio a dadini non troppo acquoso.

Disponete il secondo disco di pasta sulla farcitura e sigillate i bordi.

Oleate leggermente una padella antiaderente e scaldatela bene. Una volta calda, adagiate delicatamente la focaccia, coprite con un coperchio e cuocetela a fuoco medio per almeno 5 minuti. Dovrà diventare bella dorata.

Rigiratela poi come se fosse una frittata, servendovi di un coperchio o di un piatto. Oleate di nuovo la piastra e dorate la focaccia sull’altro lato per altri 5 minuti.

Una volta pronta potete servire la focaccia calda o fredda, accompagnata da un fresco contorno di verdure.

font:ricettedellenonna.it

Cialde di pollo al forno.SENZA GLUTINE.



Ingredienti:

400 gr di petto di pollo
2 albumi
50 gr di maizena
2 cucchiai di succo di limone
acqua q.b.
sale e pepe

Procedimento

Ricavare dal petto di pollo dei medaglioni non troppo grandi, irrorarli con il succo di limone e metterli in frigo.

Preparare una pastella fluida lavorando con una frusta la maizena con l’acqua necessaria. Salare e  pepare.

Montare gli albumi a neve nno troppo ferma, poi incorporarli delicatamente alla pastella.

Passare i pezzi di pollo sgocciolati nella pastella e distribuirli su teglie coperte di carta forno.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, o finchè la superficie non risulti croccante e dorata.


FONT:ricettedellanonna.net

TORTA ALLE MELE SBRICIOLATA



Ingredienti:

4 mele
80 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
succo di 1 limone
1 uovo
170 g di burro a temperatura ambiente
170 g di zucchero
350 g farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci

Sbucciamo e tagliamo le mele a cubetti.
In una padella antiaderente versiamo lo zucchero di canna, qualche cucchiaio d'acqua e il succo di un limone.
Aggiungiamo le mele, un cucchiaino di cannella e facciamo cuocere a fuoco medio per 5 minuti circa.
Passiamo alla preparazione della pasta: in un recipiente uniamo la farina, l'uovo, lo zucchero, il lievito ed il burro a temperatura ambiente.
Impastiamo fino ad ottenere un composto a briciole
Prendiamo una tortiera da 24 centimetri rivestita con carta forno e versiamo 3/4 dell'impasto a briciole, compattando il tutto con l'aiuto di un cucchiaio.
Aggiungiamo ora le mele cotte in precedenza.
Aggiungiamo sopra la pasta lasciata da parte e mettiamo in forno già caldo a 170° per 40 minuti.
A cottura ultimata, decoriamo con lo zucchero a velo.

La sbriciolata alle mele si conserva per circa 3-4 giorni messa sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

font: ricetta.it

La borsetta autobloccante, per impedirvi di spendere troppo quando fate shopping



Se avete paura di fare troppi acquisti con i saldi, la iBag2 è quello che fa per voi. Si tratta di una borsetta intelligente che può vibrare (ed eventualmente anche lampeggiare) quando entrate in zone a “rischio spesa”, e anche chiudersi ermeticamente se questi avvisi sono ignorati.
L’insolita borsetta è figlia della collaborazione di una fashion designer newyorchese e di una società di robotica irlandese, ed è destinata principalmente alle “malate di shopping”,quelle persone che comprano oggetti in modo a volte compulsivo spesso pentendosi dopo l’acquisto.

Ogni volta che viene aperta, la borsetta ricorda alla sua proprietaria gli obiettivi di acquisto, e inoltre tramite un’apposita app si possono impostare delle zone “a rischio” (che poi la borsa riconosce tramite GPS), come ad esempio zone di negozi in cui si ha l’abitudine di spender molto, in cui rendere gli avvisi più insistenti.

La caratteristica più peculiare della borsetta è però la chiusura automatica, che può essere impostata per attivarsi in specifiche zone, o in determinate ore del giorno, o ancora dopo un certo numero di aperture.

“Abbiamo creato iBag2 perché vogliamo aiutare le persone a fare un uso migliore dei propri soldi”, ha spiegato una delle ideatrici, “La tecnologia può rendere più semplice per le persone gestire le proprie finanze, e iBag2 è una soluzione innovativa che rende gli acquirenti consapevoli delle loro pulsioni di acquisto”.

Purtroppo, il costo di iBag2 non è esattamente popolare: la borsa infatti costa oltre 5.000 dollari. Un prezzo che fa sì che per molti probabilmente rimanga più conveniente rischiare di acquistare qualcosa di troppo…

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