Muffin al cioccolato



Ingredienti per 12 muffin:

125 gr di burro
120 gr di zucchero
200 gr di farina
150 ml di latte
60 gr di gocce di cioccolato fondente
20 gr di cacao in polvere
2 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
un cucchiaino di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione:

1)Sciogliere il burro
2)Lavorare lo zucchero con il burro e un pizzico di sale
3)Mescolare bene
4)Aggiungere i tuorli con la vanillina
5)Amalgamare bene il tutto
6)Aggiungere il cacao , la farina e il latte
7)Mescolare bene tutto
8 )Aggiungere le gocce di cioccolato e il lievito
9)Mescolare
10)Imburrare 12 stampini
11)Versare il composto nei 12 stampini
12)Infornare a 180° per 20 minuti

TIRAMISU' ALLA NUTELLA



Ingredienti:
Nutella: 200gr
Caffè: 3 tazzine
Latte: 3 cucchiai
Uova: 3
Savoiardi: 30
Zucchero: 8 cucchiai
Mascarpone: 500gr

Procedimento:
Cominciamo preparando il caffè da lasciar raffreddare, dopo averlo zuccherato a piacere e diluito con 3 tazzine d'acqua.
Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo i primi con l'aggiunta dello zucchero, fino a farli diventare spumosi.
Amalgamiamo bene il composto ottenuto col mascarpone e montiamo a neve fermissima gli albumi.
Uniamo questi ultimi alla crema di mascarpone, lavorando con una spatola dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.
In una ciotola ammorbidiamo la Nutella con 3 cucchiai di latte. Se necessario aggiungiamo un po' di latte in più.
A questo punto possiamo comporre il tiramisù in uno stampo unico o in delle cocottes monoporzione. Procediamo alternando i savoiardi velocemente immersi nel caffè, la crema al mascarpone, la crema di Nutella e proseguiamo così fino ad esaurimento degli ingredienti.

MOUSSE AL CIOCCOLATO



Ingredienti:
3 tuorli
1 uovo intero
40 gr. di zucchero
175 gr. di cioccolato fondente semiamaro
250 gr. di panna
Acqua q.b.

Preparazione:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
A parte ricoprite lo zucchero con l'acqua e lasciatelo sciogliere.
Montate i tuorli e l'uovo intero con lo zucchero sciolto, quindi aggiungete il cioccolato.
In una terrina a parte montate la panna, unitela al composto e mettete il tutto in frigorifero.

Accorgimenti:
Quando unite la panna montata al resto del composto, ricordatevi di mescolare sempre dal basso verso l'alto per evitare di "smontarla". È da questa operazione che dipende il buon risultato della vostra mousse al cioccolato!

POLLO ALLE VERDURE APPETITOSE.



INGREDIENTI:
(la quantità degli ingredienti è puramente indicativa poichè ognuno aumenta le dosi in base a ciò che più gli piace)

500 gr di petto di pollo
500 gr di patate
300 gr di melanzane
300 gr di peperoni

2 spicchi d'aglio
50 gr di pinoli
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b
olio di oliva
qualche foglia di basilico per decorare


Accendete il forno a 220°, nel frattempo, tagliate il pollo, le patate, le melanzane e i peperoni a pezzi piccoli cercando di farli tutti delle stesse dimensioni.
Mettete da parte le patate e in una zuppiera, passate tutte le altre verdure e il pollo nel pangrattato insieme a sale e pepe.
Appoggiate della carta forno in una teglia piuttosto grande. Non appena il forno avrà raggiunto la temperatura, mettete un filo d'olio nella teglia, aggiungete l'aglio e le patate; lasciate cuocere per circa 15 minuti e dopo aggiungete tutte le altre verdure e il pollo.
Fate cuocere per circa 45 minuti il tutto, controllando di tanto in tanto; togliete dal forno, aggiungete i pinoli e servite.

CONSIGLIO:
Potete sostituire le verdure con quelle che preferite come zucchine e pomodori, l'importante è che siano sempre tagliati delle stesse dimensioni.

Buon appetito.