GANACHE AL CIOCCOLATO.Ricetta semplicissima.



Ingredienti:

200 gr cioccolato fondente
50 gr burro
2 dl panna fresca

 Preparazione

1) Fate sciogliere il cioccolato a bagno maria ridotto a piccoli pezzi.

2) Togliete il cioccolato dal fuoco e versatevi il burro a pezzettini e la panna fresca.

3) Con una frusta o uno sbattitore elettrico elettrico montate il composto, fino a quando diventerà cremoso,  denso e solido (ci vorranno almeno 10 minuti). Se la crema non diverrà abbastanza solida,   ponete il tegame in freezer per qualche minuto, poi riprendete la crema  con lo sbattitore; la crema ganache ha la particolarità di diventare molto dura  se posta nel frigorifero e molto morbida se lasciata a temperatura ambiente vicino a fonti di calore si scioglie liquefacendosi.

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