Ingredienti
Cacao Amaro In Polvere qb
Caffe' 1 tazzina
Mascarpone 2 hg
Tuorli 2
Zucchero 2 cucchiaini
Preparazione
Monta 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero, aggiungi una tazzina di caffe bollente ristretto, mescola nuovamente e lascia raffreddare. Aggiungi 200 g di mascarpone e servi la crema fredda, spolverizzata di cacao amaro. Se vuoi ottenere una crema piu soffice, amalgama 1 albume montato a neve ben ferma con 1 pizzico di sale.
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