Ingredienti:
300 gr di zucchine
100 gr di salmone affumicato
3 uova
100 ml di panna da cucina o philadelphia se lo preferite più leggero
50 gr di parmigiano
1 confezione di pasta brisee
sale
pepe
Procedimento:
Mondate le zucchine e tagliatele alla julienne e raccoglietele in una ciotola.
Mescolate le uova con la panna, il parmigiano grattugiato, sale e pepe
Aggiungete le zucchine tagliate alla julienne e il salmone affumicato tagliato a pezzettini
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Foderare una teglia con la pasta brisèe.
Versare il composto di zucchine e salmone e cuocere la quiche al salmone per 30 minuti circa a 180°
Lasciar intiepidire, quindi togliere dallo stampo e servite.
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