TIRAMISU' LIGHT

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

pacchetti di Pavesini 2
ricotta freschissima (meglio di pecora) 200g
uovo 1
cucchiai di zucchero di canna 2
cucchiai di Marsala 2
tazzine di caffé 2
cucchiaino di cacao amaro 1

PREPARAZIONE:
In una ciotola sbatti la ricotta con il tuorlo d'uovo, unisci lo zucchero e il liquore. A parte, in un contenitore pulito monta a neve la chiara d'uovo e aggiungila al composto. In un piatto fondo versa il caffé, passa velocemente i biscotti, quando sono imbevuti, fai un primo strato dividendoli in due coppette. Versa metà crema, fai un altro strato di biscotti imbevuti e crema; completa con una spolverata di cacao fatto passare da un colino. Metti in frigorifero sino al momento di servire.